唤醒味蕾 让你的初春温暖如故

早春二月,正是“乍暖还寒时节”。冬已残而多发疾病的春季未至,按照中医来讲,此时正是温补提高免疫力的好时节。这个时候,饮食应以“升补”为主,利于保护阳气,喝一碗爱尔兰式混着健力士黑啤的炖汤、品一块澳洲肉饼或者是就着肉汁和奶酪凝乳品尝法式炸薯条都会为我们的身体增加热能从而增强体质预防疾病。今天就跟着寻味菌一起,寻觅藏在巴黎大街小巷中的温暖美味吧~


提起德国美食,不能不提德国香肠,德国人喜欢肉食,尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上,许多种类风行世界,比如以地名命名的“黑森林火腿”,它可以切得像纸一样薄,味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠,有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿,飘香四溢。初春的寒风里来上这么一道热气腾腾的菜肴,身体立刻暖和起来。德国香肠的主要原料很丰富,有猪肉、牛肉、培根、牛奶和洋葱末,甚至猪和牛的内脏、舌头等。另外,还要加入很多的盐、胡椒及豆蔻等香料。豆蔻可以促进血液循环,胡椒和洋葱都具有很强的杀菌作用,可以增进食欲、增强新陈代谢能力,缓解压力、预防感冒。

Image

Image

Image

Image


Le Stube

如果你喜欢吃肉,那么万万不可错过这家阿根廷小餐馆,这里的烤牛扒实在是太诱人了,肉质紧实但不难嚼,多汁且细腻鲜美,经过炭烤或嫩煎,佐以酱汁,搭配薯条和新鲜蔬菜,风味独特。一块滋滋冒着热气香味扑鼻的烤牛肉配上富含维C的沙拉既能补充热量又保证了营养的平衡。 店面装潢风格质朴且有着浓浓的南美风情,是个与朋友家人聊天吃烤肉的好去处。

Image

Image


Les Grillades de Buenos Aires

寒冷的夜晚让墨西哥人魂牵梦萦的是一碗热腾腾的青柠鸡汤。青柠的酸味搭上浓郁的鸡汤香,很能刺激食欲! 青柠鸡汤是古玛雅文化摇篮所在地 尤加坦半岛的一道特色菜,由鸡肉和酸橙(尤加坦酸橙)制作而成。当地的妈妈们和奶奶们在制作这道菜时还会加入牛油果、香菜、脆脆的玉米和满满的爱。

Image

Image

Image

Image


Fajitas

如果觉得最近食欲不佳,吃什么都没有滋味那么可以来尝尝泰国菜!泰国菜以色香味闻名,第一大特色便是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴,给阴冷多雨的巴黎添一笔火辣明亮的色彩。 泰国风味常会用到香茅 Lemongrass,因为气味接近清新的柠檬香气,又被称为柠檬草。搭配蒜、辣椒和芫荽,是海鲜汤、咖喱里最常见的香料。除此之外,香茅还有抗感染,改善消化功能,帮助恢复身心平衡的功效。

Image

Image

Image

Image


Thaï House

我们中国人讲究食膳养生,药食同源,在我们的传统医学文化中也有“天人合一”的理论,也就是人体内的小环境要与自然界的大环境相协调,才能使人更顺应自然界的变化,增加人体对外界不利影响的抵抗力。中医认为汤能健脾开胃、利咽润喉、温中散寒、补益强身。说到春季养生,就不可不提滋补炖汤了。 新开的老蔡炖品用中国传统食材和药材经过砂锅慢慢熬煮出香浓爽滑的靓汤,不添加味精鸡精等人工调料,最大程度上保留了原汤、原色、原味。 手捧一盅滚烫醇香的炖汤慢慢喝下去,能迅速补充体内的养分和水分,一扫疲累和忧愁。

Image

Image

Image

Image


老蔡炖品