巴黎美食不打烊 新开餐厅哪家强

在美食之都巴黎汇集着世界各地的美食:繁复考究的法餐,热烈奔放的西班牙菜,简单精致的日餐,韩国石锅饭,印度手抓饭,墨西哥辣椒卷饼,泰国的菠萝饭还有中餐的南北各大菜式,共同烘托出了巴黎繁荣华丽的气氛。


坐落在巴黎15区中心的玫瑰岩Le Granite餐厅是一座有着110年历史的奥斯曼建筑的底商,这里同时也是米其林二星厨师Vedel先生的私宅。餐厅的外观朴实素雅,走进门内却别有一番韵味:面向街道的法式落地窗挂着暗红色的天鹅绒帷幕,柔和浪漫的红色光影下,吧台酒架古朴如旧,就餐区疏密有致优雅舒适,里间的小沙龙私密幽静。

"法国范·中国胃"------ 这家中法新式餐厅最大的特色在于提供法式风范的中式菜肴。把传统中餐的色、香、味与法式风情的精心摆盘与装饰相结合,让您在品味中式菜肴层层叠叠的调味与千变万化口感的同时,感受法餐精神:新鲜的食材和细节处流露的小优雅,给您味觉与视觉的双重享受。

玫瑰岩餐厅不仅有着令挑剔的食客流连忘返的美食,更是一间文艺气息浓厚的沙龙。1982年诺贝尔文学奖得主,《百年孤独》的作者加夫列尔·加西亚·马尔克斯和法国前总统希拉克夫妇都曾是这里的座上宾。

Image

Image

Image

Image


玫瑰岩 Le Granite

开在11区的这家店面积不大,装饰简约,干净整洁,每到餐点的时候店里会有许多法国客人。拉面的面条粗细不一,略带暗黄色,爽口弹牙,绝对的纯手工制作,汤色金黄通透,浓而不腻。煮好的面条中倒入鲜美的上汤,撒上新鲜葱花少许,起到画龙点睛的效果。招牌的鲜虾云吞面面条爽滑而香甜,云吞的卖相虽然不突出,但是皮薄馅多,爽滑鲜美,用料足,非常值得推荐。煎饺、小笼包、杂酱面也值得一试。

Image

Image

Image

Image


BAOBAO
  • BAOBAO
  • (14人评价)
  • 点心, 面

巴黎的中餐厅比比皆是,最多的要数川菜馆了。作为中国四大菜系之一的川菜,以其别具一格的烹调方法和麻辣鲜香的独特口感,越来越受得到世界的认可与追捧。新开的川里川外顾名思义就是一家火辣辣的川菜餐厅,味道算是巴黎川菜馆里中偏上的级别了,烹饪出的菜保留着经典的四川口味,不会为了迎合歪果仁的味觉而有所改良。值得推荐的有:香锅毛血旺和重庆片片鱼,毛血旺一定要趁热吃,端上来的时候上面全是辣椒,辣油的香味散发出来,让人瞬间食欲大振;片片鱼可以在点菜时选择辣度,鱼肉鲜嫩入味。辣椒和花椒的比例搭配的很好,香气四溢。吃时从咕咕冒着热气的滚烫石锅中捞起一片,蘸着店家自制的芝麻辣椒碎干碟,让人垂涎欲滴。

Image

Image

Image

Image


川里川外

渔人码头是巴黎川江号子旗下的餐厅品牌,开在巴黎商业圈9区,人流最集中的地方。渔人码头好多菜值得推荐,一个一个来吧:极限酷辣水煮鱼,是经典的一道川菜,新鲜香辣的红辣椒配上鲜嫩的鱼片让你直吞口水,一口下去麻辣鲜香,全身的毛孔都舒展开来~ 鲜美的鱼汤更是令人狂赞不已,入口难忘;酸菜鱼很惊艳,鱼肉很嫩,完全没有鱼腥味,汤汁浓郁,酸菜滋味十足。 又酸又辣又过瘾,味道超级好,很大一份,性价比非常高。还有码头香烤鸭、奇葩蹄花、小米椒爱上小公鸡值得品尝,绝对是原汁原味的四川美味。

Image

Image

Image

Image


川江号子 - 渔人码头 Quai de Pecheurs

巴黎13区新开的花郎韩餐厅是一家风味正宗的韩国烧烤店,餐厅的美女大厨是朝鲜人,据说师承于一位非常有名望的韩国厨师,至今在巴黎的韩餐界掌勺近十年,由她料理出的韩国味道绝对的正宗地道。花郎的烧烤多以肉类和海鲜为主,对选料要求非常严格,比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。所有的原料都必须经过腌制码味,加入辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱等的腌制,酱料都已渗透进肉里,吃起来入汁入味,柔嫩香滑,用生菜包着,放些辣椒酱和烘烤过的蒜头片,爽脆鲜香,甜、辣、咸、酸、苦五味并呈。在花郎韩餐除了韩国经典烤肉之外,还有各类韩食小吃:石锅拌饭、辣炒年糕、泡菜、荞麦冷面、酱汤等,每一样配菜都是来自韩国的正宗味道。此外,餐厅的用餐环境也非常舒适,每个燃气烤盘的上方都有一套抽油烟排气系统,可以边烤边观赏烤肉时油滋滋的快感,又不必担心恼人的油烟味。

Image

Image

Image

Image


花郎 Hwarang

在Doma韩餐可以品尝到韩国料理中人气很高的家常美味,比如紫菜包饭,用香油和盐拌入米饭中调味,让米饭带有淡淡的咸香味,用紫菜将糯米饭和肉末新鲜蔬菜裹起来,味道不刺激,清清淡淡的很顺口,跟现在的气温很合拍。用手拿着一个一个吃,有种格外温和宁静的幸福感。出去玩或是上班,排在保鲜盒里打包带走,开盖即食,很是方便。韩式料理中不可不提的辣白菜炒五花肉,白菜经过发酵产生的乳酸菌,可以净化胃肠,促进胃肠内的蛋白质的分解和吸收,并能抑制肠胃内有害菌滋生。集辣、脆、酸、甜等多种味道,口感咸清新鲜、肥而不腻,是非常可口开胃的下饭菜。辣炖安康鱼是起源于韩国庆尚南道马山的特色菜肴,弹性十足的安康鱼肉有嚼劲,和清脆爽口的豆芽与够劲的辣酱一起煮炒鸡销魂。在韩国安康鱼被称之为“海之综合营养剂”,含有丰富的不饱和脂肪酸﹐有助于体内吸收。此外﹐安康鱼是脂肪和卡路里含量较低的高蛋白质食物﹐因此可以预防成年病﹐还含有丰富的EPA和DHA等不饱和脂肪酸﹐有助于脑部发育。安康鱼的鱼皮含有胶原蛋白﹐有助于预防皱纹等皮肤老化问题。 辣炖安康鱼有时还会加入柄海鞘,是韩国的一种珍贵海鲜,柄海鞘内都是汤汁﹐ 一口咬下去汁水就出来了,有一种独特的味道在嘴里蔓延开来。虽然这道菜有点辣,但一开始吃起来就会停不下筷子,适合几个人一起边吃边喝酒哦。尤其在寒冷的冬天,边吃辣炖安康鱼,边出一身汗,也是辣炖安康鱼的魅力所在。

Image

Image

Image

Image


DOMA 韩餐

巴黎第一家“堂蒸”菜馆---巷子口,采用从云南汽锅改良而来的蒸锅,把美味原汁原味的蒸出来。在保持了菜肴原形、原汁、原味的同时,能在很大程度上保留菜的各种营养素,口味鲜香,嫩烂清爽。食客们可以边享用美食边感受徐徐蒸汽不断给美味加热的快意。推荐堂蒸剁椒鱼,整鱼的“味鲜”和剁辣椒的“咸”“辣”融为一体,风味独具一格。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法让鱼的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼肉糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味!不善吃辣的朋友可以试试堂蒸豉汁鱼,鱼肉嫩滑,豆豉咸鲜味浓,非常美味。餐厅主营川湘菜,像口水鸡、麻辣兔、农家小炒肉这些经典菜色一样都不能少。

Image

Image

Image

Image


巷子口 N°1 RESTAURANT

新开的甜点茶坊露露主推各式慕斯蛋糕。味道轻柔的哈密瓜慕斯蛋糕,以海绵蛋糕包裹住哈密瓜味的尚蒂伊鲜奶油和大块的哈密瓜果肉,多层次的果冻般视觉效果和清新的果绿色,温厚的蛋香与奶油香,彼此互相增色与提味。抹茶海绵蛋糕,口感比较绵密扎实,带有抹茶特有的芬芳,中间浓滑的奶油夹层点缀着颗颗蜜豆,中和了抹茶的苦涩,吃后回味悠长。玫瑰慕斯戚风蛋糕令人惊艳,粉嫩的色泽,柔软轻盈,挖一勺送入口中,无数味蕾几乎感受不到的细小泡泡在消融,十分少女的粉红色奶油挟裹着玫瑰花瓣,玫瑰香气纤细却不平淡,是一道能让人感觉到幸福的甜品。

Image

Image

Image

Image


露露 Chez loulou