露凝香·川味居 Aigle d’Orient / 用户点评

sandwichzhiiii
还行
服务态度很好 味道中规中矩吧
高胜美
力荐 人均消费: 23€
茄汁鱼好吃,梅菜扣肉也很入味,不腻,毛血旺和别人家的不一样,特好吃,就是量少了点,爆炒肥肠,冷锅鱼,都好吃,重点是不咸,淡中鲜,食材也非常新鲜,能出每个菜的特色,好吃
Patrick
还行 人均消费: 16€
优点:上菜速度快 打折券用后价格很美丽 缺点:菜普遍偏咸 毛血旺里面什么都放…感觉像是剩菜
露凝香·川味居 掌柜 : 您好!菜品的咸淡每个人的口味都不一样,如果您吃的淡可以提前通,少放盐就行!作为一家正宗的川菜馆,我觉得我有义务为您科普一下! 毛血旺的起源 20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。毛血旺的主料有:鸭血 和黄豆芽 由于食材原因 我们不得已采用了猪血 而辅料主要是鳝鱼、毛肚、猪肉、水发鱿鱼、黄花菜、木耳等等……。 然而辅料是可以自我加减的! 这才是正宗的毛血旺! 我们店里的每一位员工都是土生土长的重庆人,对于毛血旺,我们是比较有发言权的。毛主席说: 没有调查研究就没有发言权。
Aline
力荐 人均消费: 15€
老板和家人都是地道的重庆人。和朋友两个人吃了辣子鸡和麻婆豆腐。味道都很地道。辣子鸡够香,外脆内嫩。麻婆豆腐是我在巴黎吃到最川味的。因为朋友不敢吃太辣,所以要的微辣。老板说可以做真正重庆的重辣。有需求的可以给老板提。

露凝香·川味居 掌柜 : 谢谢您给我们的好评,我们将一如既往的尽可能把所有的菜品都做到更好,期待与您再见!
Z.L
推荐 人均消费: 20€
老板服务态度好评,服务和态度都很到位。推荐特色酸菜鱼,很有特色。但价格小贵,份量也不如其他饭馆
wei18581464215
力荐
味道正宗,不错😊
Ouyangguan
推荐
好吃,交通方便
yangDaChuDefeng
力荐 人均消费: 21€
看到寻味的评论,也来凑个热闹,一点不失望,两个人点3个菜,个个都不错,正宗川味,值得推荐,水煮鱼,火爆肥肠都很入味,而且很香,川菜能做到辣中有香的,不多。
Zkxtqbd
力荐 人均消费: 20€
今天吃饭的客人比较多,但是服务员态度依然那么耐心,热情。点了一个酸菜鱼,可以说是我在巴黎吃到的味道最好的酸菜鱼,点赞大厨的厨艺!下次再来。
一枚吃货
力荐 人均消费: 20€
看到众吃货的好评,带着忐忑的心情来到这家餐馆!结果表明群众的眼睛是雪亮的,群众的味蕾是可靠的。 现在点评一下 服务方面 不知道是老板 还是员工 反正特别亲切 也很耐心 装修典雅 干净 墙面是用墙布贴的 这在巴黎不多见 然后是菜品 第一道菜 :辣子鸡 13.8欧 价格亲民 ,分量不小,鸡肉酥脆,香辣十足 此处划重点特别说明一下 辣椒的香与辣完美融合 火候控得很好 如果炒的时间少了就没有辣椒的香味 反之则产生糊味 而且老板应该是用了不止一种辣椒 第二道菜:干烧鱼26.8欧 鱼肉外酥里嫩 味道咸鲜微辣 好吃 好吃!!! 第三道菜 :酸菜鱼 21.8欧 这道菜是看别人推荐才点的 鱼肉滑嫩 酸菜可口 (个人觉得酸菜可以再大块点点 哈哈😃) 青红椒与蒜末的爆香 使这道菜的味道更有层次感 一餐吃下来整个人感觉很爽!厨师对油温 油量 辣椒多少的掌握还是可圈可点的 吃完之后既不会感觉很油腻 也不会辣得肚子疼 还会再去尝试别的菜😁 ! 祝老板生意兴隆
lifan
力荐 人均消费: 20€
好吃,好吃,家乡的味道。
xiaoezi
力荐 人均消费: 20€
居然吃到了正宗的川味菜,非常好吃,老板也很好。棒棒哒。
Uchiha Itachi
力荐
一直关注店家的新菜,辣子猪蹄味道真的太赞,麻辣味十足,冷锅鱼非常入味,喜欢川菜的朋友一定不能错过!点赞
Janes
力荐 人均消费: 27€
看到大家的好评,而且有人说,大师傅是从国内请来的,乘兴去尝尝。真没失望!服务员给推荐了毛血旺,还点了个冷锅鱼。两个菜都做得非常好,又嫩,还又入味,很难得。强烈推荐!看得出师傅还真是科班出身的。还点了一个鱼香茄子,觉得酸甜味重了一些,不太对口味

露凝香·川味居 掌柜 : 谢谢您的光临!也谢谢您给我们的宝贵意见!我们会采纳您的指点。谢谢!!!
yanhong
力荐 人均消费: 25€
新开的一家川菜馆,吃起来特别正宗师傅是特意从重庆请过来的,每一道菜都很好吃有特点,而且菜量很大,吃起来是地道的重庆味,非常不错。
wangyu0123456789
力荐
请朋友吃饭去吃的,环境优雅,菜品都很好,符合我们的口味,老板也很热情,会再次光临店铺的。
balifeng
力荐 人均消费: 19€
冷锅鱼很好吃,量也不小,里面配的豆腐很入味。非常纯正的川菜,而且店面干净,装修典雅,让人感觉吃饭也是别样的享受。下次会再来试别的菜。
lijianling
力荐 人均消费: 20€
店里很干净, 比较喜欢吃水煮牛肉, 这家真的很好吃!

露凝香·川味居 掌柜 : 谢谢您的光顾, 我们一定会继续保持,不改初心,让所有的客人吃得放心。谢谢谢谢!!!
馋猫
推荐 人均消费: 25€
菜还不错,帅哥老板人也 Nice,第一次去只尝了4个菜,没有特别惊艳也没失望,友情提示老板尽快把菜单更新了吧,菜品和实物不符是大忌,至少菜品搭配要和照片一样,否则客人点完发现端上来有自己不喜欢吃的配菜,那样很不好。总之还会再去尝其他菜。
露凝香·川味居 掌柜 : 您好!谢谢您的点评和建议 如果我没记错 您当时点的是红烧牛肉,菜单已经更新 也上了一些新菜,欢迎下次光临。
microcity
力荐 人均消费: 20€
非常好吃,火爆肥肠尤其够味。毛血旺量很大
综合评价

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