浓郁的泰国风情，无处不在的寺院信仰的虔诚，清透幽蓝的大海，色彩缤纷的鱼儿还有令人垂涎三尺的特色美食共同组成了异域风情的暹罗文化。

提起泰式佳肴，很多人都会想到浓郁的热带风情赋予她的热浪般的口味——浓烈的咖喱味道、酸辣刺激的口感、配着各种香草，营造出口味丰富的层次感，一试难忘。

这一次，探享神奇泰国，体味美食精华，第五记寻味记之【泰馆】为巴黎美食爱好者献上一场不容错过的丰盛泰式大餐！

有着微笑之国美誉的泰国是个美食天堂，泰国菜在传统烹调技艺的基础上，受到周边众多邻国的影响，不仅像是中国、缅甸、印度这些距离较近的国家，甚至连曾经的殖民国葡萄牙、法国等地的烹调精髓也都被融入进来。泰国人除了擅用咖喱，还喜用各种香料，其中以香茅、青柠叶、南姜最受欢迎，南姜辛而不燥，香茅清新浓郁，可带出食物的独特芳香。大名鼎鼎的冬阴功即是最有代表性的泰国香料菜。

不同于中国菜系一菜一味的原则，泰国菜往往一道菜中酸、辣并存，强烈而浓郁，每道菜几乎都能体现出泰国五味：甜、咸、辣、油、酸。

冬阴功汤，酸辣鲜甜；青木瓜色拉，清凉爽口；红咖喱鸭肉，辛香浓郁；绿咖喱虾，清香鲜美；以及泰国南部风情的椰汁鸡汤，纯正浓厚。传统的泰式甜点更是泰国美食的点睛之笔，芒果糯米饭，香甜不腻；椰奶香蕉，香浓四溢。

在艳阳高照的春季，如无法远赴泰国纵情碧海蓝天，不妨游走于巴黎，与寻味菌一起在泰国菜中寻味阳光与海洋。

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食素使人瘦，无肉令人愁。零食可解忧，茶酒自风流。

• 创建于：2017 年 4 月 12 日
• 最后更新：2017 年 4 月 12 日