多米的厨房 Chez Domi / 资深用户点评

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的喜欢 有机会常来

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的认真点评，芋儿鸡这个菜的做法本来就很当地，如果不是云贵川的客人，的确有部份不会太喜欢，觉得太油了，下次尝一下其他菜吧。

chezdomi 掌柜 : 你的意见 我们已经看见了 也会认真对待 但是地道的亲，芋儿鸡就是这样做的 的确任何一个菜都不会让所有人都满意 这个我们也无法做到 ，如果换个做法它也不叫芋儿鸡了。还有地道的钟水饺 都是纯肉馅儿 自己和面 现做的 调料也全部都单独制作 所以地道的钟水饺只卖水饺 其他什么都不卖 是把一样东西做到了最好跟极致。而对于我们国外这种店 是无法那样做的，毕竟我们不是专门卖饺子的。但是客人的意见都很中肯，我们也不会觉得不妥，所以能做到的就是尽量满足大多数人的口味了，如果有机会可以再尝一下其他菜品，也许有你喜欢的。再次感谢！

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的意见 但是我们的量一直都是定量 如果芋头不是大芋头 切的小一点 就全部在锅底 没有像大芋头一样都堆在一起。看起来显的多。还有味道如果觉得不够可以跟服务员反应。我们的确相对比之前淡了一点，因为有些客人又嫌味道太浓了。这个我们也在想法适合更多的人。下次你可以提醒服务员你们需要味道浓郁一点！因为每一锅我们都是现做的，所以可以满足客人的需求。最后说一句：没有膨胀，不过回国休假都长胖了。哈哈哈 希望不要影响你对我们长期的支持，再次感谢。下次你告诉多米，给你多加点芋头。再味道给浓郁一点！

chezdomi 掌柜 : 周日中午见 吃了再做良心评论 哈哈哈

yfeng : 今天中午终于去吃了这次霸王餐，多谢新欧洲黄页君的组织。这家算是名副其实的川菜馆。本人是江苏人，平常不太吃辣，也吃不了辣。多米的厨房的菜还是让我感觉十分正宗。尝试了很多道菜，川北凉粉辣味适中在夏天吃很适合，凉粉做工不错料的味道也挺足。干锅肥肠鸡，这道菜我也觉得辣味适中，肥肠相当入味。夫妻肺片我以南方人的口味来说偏辣，不过味道也不错我吃了很多哈哈。甜品是红糖糍耙，这道甜点我个人感觉一般，红糖感觉更适合浇淋在上面，沾着吃味道感觉比较淡哈。 总体来说是一家非常不错的川菜馆，推荐。

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的意见 因为你们来的比较早 而且头一晚客人太多了 周日中午服务员都刚才把卫生做完 如果照顾不周请谅解

bbz : 老板好 我订了一点的位子。。一点15到的。。一点20才有位子坐。一点30才有水杯。。

chezdomi 掌柜 : 好的 我会跟服务员说的 让他们注意 主要是头天晚上人太多了 第二天他们一来就收拾楼下的KTV 然后楼上 累傻了 哈哈哈 不过没有给你水的确是照顾不周 我会跟他们说的 不好意思了 下次你也可以直接让他们给水的 再次抱歉

chezdomi 掌柜 : 还有我看了一下周日的监控 你来的时候楼上基本都是全满了 服务员有点忙不过来 请你谅解一下 不过我还是会跟他们说注意点 谢谢

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的喜欢 那么有机会请多来关照 也期待你推荐给更多的朋友 再次感谢

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的喜欢 虽然都是餐厅的菜 的确也有特色和家常的区别 还有每个人的口味也不同 下次欢迎尝一尝其他招牌菜 再次感谢

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人 因为红糖糍粑现炸的 一定要趁热吃 稍微等一下就冷了 会变硬 下次一上来就赶紧吃 哈哈哈 再次感谢

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的厚爱 下次我给你建议点菜 人均二十多一点也可以吃的很好 主要看吃什么 哈哈

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人对总体的肯定 至于性价比 的确要看你怎么点菜了 某些菜品本来成本就高 但是绝大多数都是量大 很多客人都吃了还打包

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人对菜品的肯定 不过巴黎因为国外条件有限 KTV都是地下室改造的 的确在夏天有点闷热 不过KTV有两个大通风 可以缓解一下 这几天天气凉快楼下就不热了 至于点歌设备 只有客人多来吃饭 有钱了再换 哈哈哈 再次感谢

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人 如果下次再点毛血旺 可以提醒不要太咸 因为每个客人的口味不一样

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人用了那么多美丽的词语来赞美我们家 我也想多回复一点 但是现在太忙了 哈哈 我还是把精力用在菜品跟服务上 哈哈 下次来吃芋儿鸡 无名牛杂 老妈蹄花 干锅肥肠鸡 担担面 龙抄手吧 最近还有冰粉 西瓜沙冰 冰柠檬爽 哈哈哈

chezdomi 掌柜 : 5月12日晚 期待你的光临

chezdomi 掌柜 : 5月12日晚 期待你的光临

RunningFrance : 对了，看了之前食客的评论，坐等老板强词夺理喷我:)

chezdomi 掌柜 : 我们不需要强词夺理，只是你有在我平台留言评论的权利，那么我们也有解释的权利，不是吗？首先我们开业到现在快一年了，所有评论里面没有一条是朋友来留言了，你可以在巴黎打听一下多米这个人，也就是老板本人，如果需要找人来刷评论那就不是我的性格了，第二强调自己是四川人这有什么好值得你质疑的，一方水土养一方人，我们都来自祖国各地当然希望能在巴黎认识老乡朋友，比较地域文化跟思维方式是有联系的，也许这样更能有共同话题。接下来我来回复你的问题，如果你说你们几个女生人均消费了25欧还没有吃饱，请你提供具体哪一天来的，我们可以查看记录，真是人均25还没有一个人吃饱了的，我免费请你们吃一次，不用任何理由，第二关于鱼的腥味儿，因为用的是bra，也就是我们国内叫的鲈鱼，本来就是海鱼，（一般巴黎有淡水鲤鱼的时候，我们都用淡水鱼，相对没有海鱼腥）而且我们的鱼都是当天杀的，因为腌制的时候加了料酒，生姜，蛋清，胡椒粉，言，生粉。如果刚出菜的时候闻起来腥，也可能是料酒的味道。夏天我们的确出现过一两次中午杀的鱼晚上就不新鲜，客人提出问题我们都是免单还有更换新的，因为任何一个餐馆都不可能说我们觉得不会出问题，但是冬天出现当天不新鲜的可能性会少很多，其次如果刚开始吃的时候就觉得鱼太腥，可以直接跟我们反映，如果我们验证也如同你所说的有问题，我们肯定不可能推脱狡辩。但是你们当时不提出，事后指出我也无法验证，所以无法客观的做出评价，再者酥肉我们会因为老抽加多了，油炸之后会颜色过深，当然也真的会偶尔没有及时换油出现油炸的酥肉不够好吃，（因为我们的确不可能每一份酥肉都单独每次用新油，一般使用的炸薯条的那种机器，一天换一次油，油在巴黎根本不贵，所以我们不会舍不得换，但是如果是周末客人特别多，很多客人都点了酥肉，晚上八九点来的客人点酥肉的时候油炸出来肯定没有第一轮那么美丽。我们都会看是否合格，但是绝对有时忙的会疏忽，我们的忙碌导致的服务跟菜品不够优秀的时候、也希望客人多加提醒，我们一定全力改善当下处理，不会推脱狡辩）红糖玆耙我们一直都是用的新油每天单独用小锅油炸，唯一可能出现的问题就是油炸时间对一点，口感硬了，如果有客人觉得炸硬了喜欢软一点，我们都会马上单独再给一份新的。开门做生意，引来送往，八方宾客，我们的确也无法做的人人满意，世界上也不可能有十全十美的人跟事。多一些理解多一些包容。客人客观的指出问题，店家积极的协调处理。态度决定一切！

chezdomi 掌柜 : 该回复的我已经回复了 不需要多说

chezdomi 掌柜 : 谢谢客人的意见 水煮系列相比较于其他菜品 的确不够出彩 我们会尽快调配新的配方 让其更适合客人的口味 期待您再次光临

chezdomi 掌柜 : 这位客人 首先非常感谢你可能光临过小店 干锅鸡里面的鸡肉肯定是爆炒去了水份才叫干锅 所以不会是嫩的 至于肥肠那就看个人喜好了 看你同一时间评论了多家餐厅 都能提出各种意见 很不容易

chezdomi 掌柜 : 亲爱的客人 我们除了宵夜不在平时供应 还有部分小吃因为天气原因没有全部备齐 其他菜品都是比较齐全的 主打的冷锅鱼芋头鸡都是我们家的招牌菜 欢迎您下次光临 谢谢