椒糖 SUCREPICE（9区） / 用户点评

不二私厨 : 补充一下，本来想点红酒，要了酒单，帅哥没拿，就算了。。下楼抽烟，帅哥告诉我是几号台，让我买单。。。算了。。。理解，服务员不好找。加油。

不二私厨 : 相信我，碟子真的很重要。给客人配一个吧。

bbz : 好像是南北方习惯不一样（有的餐厅只有碟子没有碗也很奇怪哈哈哈哈

不二私厨 : 对，也很奇怪！都得有，一个也不能少。哈哈哈

yyyyyyyyy : 想吃…

sucrepice : 抱歉亲，小鸳鸯我们应该不会恢复了哦，可以多约几个朋友一起来吃嘛……哈哈。然后味道的问题，是觉得咸味不够吗？还是浓度不够呢？咸味的话因为我们本来就做的纯天然偏清淡，很好解决，稍微加点盐或者喜欢重口一点再加点鸡精小葱就好，这些调料台都可以自取哦。如果是浓度的话，我们这两天也再次改进了配方，把熬汤的食材又加量了！欢迎下次再来试一下哦

sucrepice : 首先还是说声抱歉，没能让您就餐愉快。然后，请允许我稍微辩解一下。我们9区店从第一次开业到现在也就大半年，从刚开始完全不知道怎么来做火锅慢慢摸索，一步步调整味道菜品人员配置，好不容易找到点感觉，却被楼里禁止卖火锅，停歇一阵子后重新开卖，免不了又要重新调整改进，稍微上点轨道又被迫关门重新装修了一个半月，这才重开第四天，我们还正处于新一轮的调整改进的状态。这么起起落落的折腾，我们的生意影响挺大，说实话，我们平时也就几桌火锅，周末好一点也就坐个大半满，所以我们的工作节奏，原料准备，人员配置完全不能满足今天从12点到22点30不间断的爆满状况。突然的爆满我还是很开心，证明我们这么久的坚持得到了很多客人的认可。不过这始料未及的突然爆满确实没能让我们忙活过来，今晚确实很多桌客人招待不周。不过我也挺不爱听到一招呼不周就说管理有问题。最后9区这边小偷真的很多，大家真的要小心。老板真的不是万能的，真的做不到管理的面面俱到，一眼看穿一个人是小偷的本质！

Chang : 老板，你辩解了这么多，作为客人只想说，we don’t care. 作为客人我们只想顺利愉快的就餐，关于你们开业的不易营业的艰辛，我们深表同情但请不要道德绑架我们消费的顾客。如果不擅长火锅，但就不要贸然开业，没有人应该为你们的不擅长，摸索过程买单，谁的钱不是钱呢？如果不幸遇到了被迫关门装修的问题，请不要抱怨，每一个做生意的人都遇到各种问题，但这和顾客无关，也不能作为你们没有提供好的用餐环境的理由。你们应该感谢巴黎爱火锅爱你们小面或者甜品的人，没有放弃你们，重新开门以后依然来支持椒糖，而不是像演技很差的明星被观众质疑以后说，你知道我有多努力吗？最后，不是所有问题都能归结到管理问题，但管理有问题一定会带来更多问题。

sucrepice : 先回答下亲除了口味之外的不满：饭票很多餐馆限制一人只能收一张，或者晚上不收，我们店里是一人收两张，其实真的算收的很多的了。而且我们的折扣活动是不限支付方式，付饭票付现金都打折了。比起很多只收现金打9折的可能更让客人们舒心吧。另外纸巾在桌上按照人头放的，然后在小料自助台上放了一大堆，客人可以自取也可以让我们店员帮忙取。我自己感觉相对很多真的只给客人一张纸用到最后的店也算很体贴的了。 然后关于牛油太重的问题，我想很多人吃牛油火锅可能都是怕牛油不多吧。如果真的觉得我们店里牛油放的过多，亲们都可以在点单时提出，少油我是很乐意办到的。最后对于分量和味道的问题，我只能尽量把味道做得更好，菜品保证该有的分量。剩下的也只能让客人自行评论了，谢谢

sucrepice : 非常抱歉亲，我们的服务没有做到位。不过我想如果不是员工的态度不好，是餐具纸巾没有及时提供，可能是因为最忙的高峰时期没有顾得过来，服务不及时了。我们会尽量改进的，抱歉

龙七 : 就一张纸巾，也没看到别的地方有放纸巾，总不能去别的桌子拿吧，还好自己带了纸巾

sucrepice : 谢谢亲对我们的喜欢哦！小面的面的话是我们专门找师傅用机器压的。重庆小面的面是机器做的碱水面，确实也不是手工的拉面。

sucrepice : 亲，面食肯定外卖比直接当场吃新鲜的口感要差很多哦。所以我们都汤面分开出。尽量让口感能好点。平台上除了甜点不全其他咸的都有的啊，面，米粉，米线，酸辣粉，抄手都有的哦！亲要是没看明白菜单可以给我电话，我帮你看看

混日子巴黎小分队生活委员 : 外卖确实会不如堂食，但是抄手取了摩托送走路十分钟的距离也没有差太多，堂食我也点过只是抄手对我真的比较一般，可能因为我还是比较倾向吃米线之类淀粉的东西。另外点的小面不带汤路程远一些，因为面本身就很热所以送过来就糊了，加了水也和酱拌不太开，这个要不是冷面的话也是比较无解。glovo上确实没有那个雪菜肉丝还是什么肉丝米线，别的能选种类的米粉类只有宽米粉，我隔了大概两个星期看了两次，你可以自己确认一下。

sucrepice : 亲 我刚确定了哦，glovo上也是有米粉米线面的选项哦，pate en soup，进去可以选nouille，vermicelles épais /fin,然后浇头里有酸菜肉丝 choucroute chinoise.都是有的呢。要不你换方圆食里，ricepo，hungrypanda这三个中文平台点，可能更清楚一些。

混日子巴黎小分队生活委员 : 中文app订餐质量太差了，glovo上的我写给你看看哪不对？spécialité分别是：重庆小面，重庆小面（大），辣冷面，汤面（葱，香菜），酸辣薯粉，鸡汤菌菇汤面（葱，香菜，可选面），番茄猪肉丸汤面，抄手（12p），抄手汤面（6p），冷抄手，酸辣汤牛肉面（金针菇，葱，香菜，可选面）。我之前点的时候确实没有细粉，直到上周也没有，今天你一写我看了下确实加了个细粉。我只是写了我吃的感受，这是很主观的事情，如果你觉得我看不懂法语可以直接说，但如果你加了细粉也可以把choucroute的选项加上去再来说我也没必要这么多话了。

sucrepice : 亲，我只是想给你详细说一下方便你下次好愉快的点外卖。亲你觉得好吃与否都OK的，我也只会认真的做好自己的味道。我关注的焦点一直是你说glovo上点单有问题，如果真的有问题不止对你一个人对别的客人也不好。所以我真的专门都查看了后来才来回复解释的。我更没有暗指你看不懂法语。这些翻译都是我们自己翻的，也不一定都完全正确。并且我店里的菜单和法语网站上的法语名字也是有些差别的，比如店里菜单汤类（面/米粉/米线）一项，法语我直接写的nouille/vermicelle epais/vermicelle fin en soup，法语平台上直接写的pâtes en soup, 点进去就有店里菜单上写的三个选项，二级菜单里也一直都有酸菜肉丝choucroute的选项，真的一直都有的。我也不知道为什么你一直看不到，所以在想你是不是没有把酸菜肉丝和choucroute对上号，毕竟这个翻译是我自己想的。建议你用中文平台更不是别的暗示。中文平台里我做的更仔细，小面也可以选面米粉米线，还可以选生的熟的，更人性化，当然大家都是中国人，用中文肯定更顺手。

sucrepice : 对了，酸菜肉丝全名是porc sauté avec choucroute chinoise, 2€, 好像glovo里的位置是在浇头里倒数第二个。亲我觉得你应该是没细看。我真的没有在你给我说后去添加东西，真的一直都有的，如果你再仔细找了还是没有，我可能就要联系glovo看是不是版本还是什么的问题影响显示效果了

混日子巴黎小分队生活委员 : 好，我下次试试看。你也太有耐心了，难怪开了这么多年生意都挺好，真不容易。

混日子巴黎小分队生活委员 : 我真是确认我在你家点外卖没啥运气了，昨天在中餐app点了个外卖吧，心想总该是送米线来了。结果加选了青菜送来却没有……

C. Yolanda : 给老板娘的耐心回复跪了