换了老板之后又去了一次，觉得越发平淡了，锅底不鲜，原来喜欢的番茄锅也不好吃了，食材种类很少，自助区基本上没什么可以涮的荤菜，牛羊肉上的很慢，蛏子沙很多，虾滑没味道，小龙虾没肉吃。看在服务还算麻利，另外自助也不能要求太高的份上给3星吧<第二次点评>最近又去了一次，几个意见：1. 清汤锅底味道有些淡，觉得没什么鲜味。 2.甜点的布丁觉得香精味重。服务还是不错，我们是第一批来的客人，一开始等上锅底的时间有些久，别的都还不错。暂时调整为四星，望改进。<首次点评>这家餐馆主要胜在环境和宽敞舒适，和服务的快速和到位。从装修、火锅器材、到员工拿的对讲机都可以看出来，该店完全拷贝了国内火锅店的模式：一改巴黎中餐的家庭作坊式的风格，仿佛一下踏进了万达广场这样的购物+美食中心，满满的饕餮情怀。几个值得点赞的小细节：番茄锅底里吃了一半我觉得味不太够，向服务员提出加点番茄，虽然并不list上，但服务员立刻从后厨帮我拿来，说明这家餐馆员工虽多，但有足够的授权保证服务。另外虽然周六，但是服务效率很高，完全没有忙不过来的感觉，有的菜自助栏没有了，提出来基本上都是秒送。总评：虽然锅底和食材并不是十分惊艳，但是服务和氛围很好，目前给5分好评！（好评短期有效，服务是巴黎餐馆最容易退步的项目，过段时间再来考察）
