串意无限 Chez Mao / 用户点评

chezmaoparis : 感谢您的厚爱，谢谢

chezmaoparis : 看了您这一大段，没明白您在我们店里受到了怎样的不公，是自助无限量23.5欧元这个价位让您觉得贵了吗?还是我们家的味道不适合您的个人口味吗?态度 。。您这样含糊其词的结语让人看得着实费解，您到底经历了什么?? 是故弄玄虚的让人"浮想联翩"呢 还是实在是无法启齿呢? 我 做为店的老板，管不了梁静茹说什么，也没有能在您长篇大论的结案陈词里理解您曾经的悲惨遭遇，但是我可以确定的告诉您，诸如什么"谁谁谁离死不远了。。。"这种泼妇骂街的话，只能说明您装"文艺范儿"的功底破功了。。。

chezmaoparis : 中餐业 正是因为有您这样的粪青才真正感到悲哀，如果我们做错了什么，我们欢迎批评指正，前提是实 事 求 是 !!! 前因后果的事实经过，可以让我们设身处地地理解您的遭遇；讲 道 理 !!! 一上来让别人了解您是来认真投诉的，希望得到一个合理的说法，是正确的。然而像您这样的什么事也没说明白便口吐无数把毒刀，只能让人觉得"嗯，les vacances到了，法国精神病院是又放假啦。。。

chezmaoparis : 我再来补您两刀吧，根据我的了解结合您之前对天赐家的评论确认了一下您的身份:不出错误的话，您应该是昨天晚上第一个进店的一家三口吧，孩子1米4，1米5?也有11，12岁了吧?在询问了小孩有没有特殊价格后，甩下菜单愤然离去的那位男士吧?这样我们就能很好理解您的整段"愤慨"啦。。。我们家串串只有一种口味---辣，价格方面，以您的孩子来说，我们的定价是完全合理的，我不相信您到了法餐自助会有同样的不满。因为您不敢!您吃都没吃，当然我们家的味道对于您来说就是零!23.5欧的价格对于您来说也许真的是太贵了，生气就不值得了，我们明码标价，不做您的生意，不代表脆弱的中餐就会走向死亡。。。恰恰正是您这样的自以为是的人，才把中餐业逼向死路，对国人开的餐饮各种挑剔，口味OK挑剔环境，环境OK，挑剔态度，都OK了不认同价格。。。您的脑袋瓦特掉啦??? 做买卖是你情我愿，您不愿意为我们的功夫付费，您不愿意我们付出的成本买单，生怕被人占便宜，就自己争的点儿气，自己家里做! 让自己老婆孩子开心又省钱，皆大欢喜的事情。出来摔菜单，歪着脖子走出去的是您吧? 我们对您和您的家人有什么不尊敬吗?我当时如果看到您的这个表演，我会送您一句王朔的名言:‘’去你大爷的‘’

chezmaoparis : 感谢您的理解与支持，致敬

chezmaoparis : 让您费心啦^_^

chezmaoparis : 谢谢您的肯定与支持

chezmaoparis : 感动到飙泪。。。

chezmaoparis : 辣椒 虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼， 诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃 溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒 建议您适量食用辣椒，不管是什么食物都要适量，均衡饮食。 不要吃那么多，防止伤脾胃

Jacqueline 掌柜 : 蒜没有了你可以跟我提，马上会加的。 至于盘子，刚开业我们盘子随便别人拿，一个人能吃出10个盘子、里面全是酱料，都是自己调的不好吃然后不要了丢掉。虽然我们是自助、调味料是不值几个钱、但是也不是这么被人霍霍的。2个碟子一个干碟一个油碟，如果你要吐虾壳直接跟我说我会给你个大铁盘方便你使用。有什么需要直接可以提出来，能满足当然完全满足。您朋友跟我要碟子我最终给了吧，最多说了句：破例给你了哦！我没喋喋不休，也没必要去教育。请不要夸大化。

aurore : 确实…吃饭是买舒心的

vivian : 没有夸大哦，实事求是。有些人确实会用很多盘子，所以我也知道很多店家不会把碟子摆出来随意使用，但我觉得既然客人要求了，就应一声“好，一会儿就拿过来”这样不好吗。如果您是这么回应的，我也不会发这么多了，毕竟吃了就吃了，平时也没有专门上来评论的习惯。还有，我自己也是很喜欢吃辣，去火锅店每次都要特辣，也没有拉过肚子，所以不会因为突然吃辣肚子不适的哦。

vivian : 老板娘可能脾气不是太好，每个人都有每个人的性格，这OK。但我们在店里有不好的就餐感受，也可以真实地分享出来供大家参考。之前刚发生时确有一点生气，有种花钱受气的感觉。但现在已经没事了，本来就是一件很小的事。只是觉得作为商家，应该注意一下服务态度，不需要态度多么好，但起码的礼貌和尊重应该有的。这不是针对谁，只是我觉得作为店家这是起码的，而不是强求。

chezmaoparis : 感动中。。

chezmaoparis : 谢谢您的肯定

chezmaoparis : 如果您把在唐记或是瓜瓜的习惯食法带到我们店里，"失望"是注定的。与唐记家最大不同的是您面前的汤是牛骨汤，我们把它叫做"保温汤"，不会像火锅汤那样给味道 它只负责保持串串不会过快冷却，是我厨房里的烫汤在汆烫过程中，赋予串串更特殊的味道，这是为什么您锅里串串都是斜着上来的，肉品在下面，但是牛百叶，鱿鱼和蔬菜这些靠挂特制汤浆汁水的都是在最上面，需要先吃，过后是牛肉（嫩，饱含汁水但10分钟后口感会开始变硬）如果您执意要在此汤里涮食，我真的无法拯救您，至于说虾不新鲜，您可以往下多翻翻评论看看。。。但还是非常感激您的评论，至少寻味为我们提供这个平台就是给我们多交流，多沟通的，谢谢

chezmaoparis : 您人真好，谢谢了，我会转告老板娘的

chezmaoparis : 亲，非常感谢您的支持，牛肉加芡粉适合火锅和单点的火锅串串，我们家自助串串是厨房里的烫汤统一烫制，这样芡粉的问题就突出出来了，几桌下来锅里的芡粉沉积会导致烫汤焦糊。。。我们家的牛肉有我们的优势:口感自然 水嫩多汁，属于第一批优先食用食材! 因其缺陷是上桌10分钟后，在保温汤的持续作用下开始变硬失水，所以建议分多次少量拿取。牛百叶也是同理，为了客人的口感我们已经购买了市场上最贵的牛百叶啦，是已经全部处理好的，汆烫几秒钟就OK，所以上桌时我都一再嘱咐客人，必须最先食用，千万别落保温汤。。。可是少有人听，无语中。。

chezmaoparis : 请放过我们的牛骨保温汤，油花是骨头自然释出的，它起不了您所说的火锅汤的作用，该说明的给您端上桌的那一刻已经就都说明的了，您一定要任性的把我汆烫好味道的食材在保温汤里涮食，口味变淡，我能如何?老板娘再傻也不至于对您说"爱吃不吃，不满意去别人家。。她的性格我比您了解，每天下午自己串全部的蔬菜，为谁? 每天只睡4个小时，为谁?就为了任性地对客人说您爱来不来???抹黑一群为"您"而努力工作的人，良心安否? 您的路还很长，每家店有每家的特色，不能一根标尺去衡量，不喜欢没有问题，出门左转，巴黎串串香还有"唐记"，口味也很好，应该符合您心中的固定模式，请您明白一点: 我们 不一样。。。

chezmaoparis : 客人多了是我们努力付出的结果，您如果是我们的常客，绝对不会说出这样的话，如果不是，"是被我们惯坏了?"这句话又与您何干???

aloha : 水军牛逼

chezmaoparis : @Aloha 就你不是水军?

aloha : 呵呵

Jacqueline 掌柜 : 真心感谢

Jacqueline 掌柜 : 程序员刷差评就不需要脑了吗？一天一条是不是慢了些

chezmaoparis : 借用老板账号回复下您：鱿鱼百叶方边上是因为老板要求的，以前我也无所谓，但老板是个精益求精的人，他想让客人吃到最好口感的食材，所以他让我一定要叮嘱客人这点，如果客人乱放，以老板的性格会在里面一根根挑，会浪费很多时间，有时候还会出来把我说一顿。。。。所以有客人乱放我都自己他们摆好省的老板在里面纠结。我不是说你们我只是再三提醒客人。他每次上菜都会叮嘱客人先吃什么，虽然是自助 我们也希望客人吃到最好的口感，不明白的客人会觉得我们废话多。

chezmaoparis : 有很少数客人觉得我们家百叶特别好吃，所以第二次。又拿很多量，我们。每次上补串也是特地将百叶鱿鱼放上面 但拿得多一直吃一样东西他们觉得无聊，会把百叶拨开掉进汤里吃点别的，等他们。再吃百叶时百叶已经老得跟轮胎皮似得了，然后就把百叶全部去签字扔到汤里浪费掉。我们不太支持。冷锅串串都是量少次多才好吃。

chezmaoparis : 我是老板，您是拿小汽车

chezmaoparis : 您是拿小气车蛋糕的那位吧，谢谢您的支持

孤雏 : 哈哈对，小猪佩奇的小汽车蛋糕。老板收汤锅的时候我们正在切，老板还问了问我们这个蛋糕多少钱，说比较像一个甜点不像普通的生日蛋糕，等等，一切交流都很正常啊。可能带蛋糕去吃的确不太合适，我们也没敢太麻烦店家，所以也就没有冲突吧。

chezmaoparis : 店家与客人get的点不一样吧，客人要的是"满意"，商家要的是"管理"也可以说是"规矩"，否则一切就都乱了，做为管理者我要给我的员工去做一个额外且又不讨喜的工作一个说法，做为经营者我要给其他客人一个交代，他可以我为什么不可以?没有规矩不成方圆。客人不能一再的要求店家给予方便而不理解商家。我们已经够随和了，有客人自带奶茶入店曰：你们家没有啊!起初我们想算了，给些小朋友行个方便吧。接下来就是有人想：看，饮料可以自带那你给我杯子，我带了茅台，我今天就想喝这口儿(这是真实发生在本店的事情，我们不同意，人家起身就走了，还说我们不懂做人，不就是个杯子吗。。。ps: 收开瓶费?!开什么玩笑!我自带的酒，又没喝你们家的。。。我们的逻辑就混乱了，那我们到底是干什么的?），还有客人说我家小孩不能吃辣，所以我给他买了麦当劳。。。还有我朋友他不能吃辣打包来的Kbab，他绝对不吃我们的串串。。。还有一些妈妈带小孩子来，小孩子不吃自助，3欧元饮料畅饮，不愿意付，背后把我们商家给她的优惠1欧元畅饮喝，你看到了就说：哎呀，小孩子啊，能喝多少啊?虾也是这样，要碗水扒了虾皮涮涮给孩子吃也是"哎呀，小孩子能吃多少啊？!"反倒是我们店家不通情理咯，不懂做生意咯，我只想说"MADAME，你可知道，您手下的10只虾我有本事卖给法国人16.8欧，您可以看菜单。。。但是有些客人认为他是来给我们赚钱的，而没有想到我们商家是奉上精心准备的美食的(当然口味也是仁者见仁，智者见智，众口难调的，100个人来吃，100个人都满意的商家有谁告诉我是哪家?不必强求，欢喜我会再来，口味不合我下次去别人家吃，这个心态不是很正常吗？）不能说我给你钱赚，你必须让我100%满意，就算前面99%OK了，最后的1%没让我爽，那就全部归零。。。那样的话，我们之间的角色就是您是大爷，我是奴仆，可是对不起您，我的膝盖天生钙中钙，只会站着赚钱，不会跪着服务。就像外面那7位的遭遇，用他们的话说，他们吃串串时与我们也是相处得很融洽，就是到最后要吃自带的生日蛋糕时你不给我提供碟子，友谊的小船说翻就翻了啦，吃饱了骂厨子还不算，还要到网上各种黑各种污蔑商家的名誉，无凭无据说偷税漏税，说我们回收汤还偷偷摸摸的，请问哪个客人不是看见见我们这样清台的?我日熬夜熬的牛骨汤是喂了狗了啦?在网络上恶意造谣抹黑商家，会造成商家声誉与经济损失的，做为学计算机工程的程序员来说，不知道你们已经挑战了法律的底线了吗？还99欧元人均消费的，您是刷卡付账的，把您的刷卡银行小单拿出来! 还把真名换网名，晚了，在职工作的，在校就读的自有人事部和校务处管，警察局的备案材料会在你的品行记录上留下令人难忘的一笔的。等待吧，让子弹 飞一会儿。。。