椒糖 SUCREPICE(5区) / 资深用户点评

Didadu
还行 人均消费: 13€
我也曾是椒糖的粉丝,每个星期四都要去他家吃饭。 后来态度越来越差 有的时候菜单直接甩你桌上 面也是花椒和油越来越多 面越来越少,我渐渐就不去了,毕竟巴黎餐厅很多,不差这一家。给三星也是因为以前我觉得味道真的是很不错吧。 关于椒糖我再来补充一句,麻烦服务员阿姨拿筷子刀叉的时候不要从上往下拿, 握住的时都是我们吃饭的送进嘴里的地方,我觉得真的有点恶心😅
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sucrepice 掌柜 : 亲,我想知道你说的服务员阿姨是9区新店还是5区的啊,5区应该只有小哥啊。谢谢你的意见,我会提醒大家都多注意的
Didadu : 是五区的啊,可能不是阿姨吧太久了我也忘了,但是的确是女性。
叮叮
推荐 人均消费: 20€
看店鋪名字完全想不出來他們家賣重慶小面。吃了3次來評論的。小面味道不錯,對我來說有些辣,每次都灌下了一大瓶水,一邊抹著汗一邊吸噓著重慶小面。大冬天的夜裡真爽。吃完面還在隔壁買了戚風蛋糕~~
Sophie
推荐 人均消费: 27€
更新一下评论:外卖点了小面,还是好吃,朋友说特别香,但是凉面就不太好吃,至少和之前比起来差太多了…有点点失望//被朋友安利去的 小面味道不错加的红烧牛肉 牛肉炖的很烂也很好吃 要的微辣 对于我这种不太能吃辣的来说刚刚好 唯一的问题就是有点咸啊…要的热茶就没什么特色就是茶包冲的 重点来了 肉松卷和抹茶蜜豆的真的好吃啊!口感超级松软啊!本来想吃巧克力奶油的结果要预约
bbz
推荐 人均消费: 15€
工作日中午在叉子网上面订的座 到了发现满座了 老板娘说不接受叉子网的预订 (???) 然后我们只能站在门外等位 大概等了二三十分钟这样 然后点了重庆小面 浇头选择很多 面也好吃 走的时候打包了蛋挞和蛋糕卷也都还不错
sucrepice 掌柜 : 亲,请问你是什么时候定位的啊?我已经给fourchette说了好多次我们不接定位,让他给我关闭。后来他们坚持要打开下午3点到5点两个时间段,我也没有办法,反正那个时间段我们肯定有座位。中午12点应该是关闭的呀,你还能在fourchette上预定12点吗?
sucrepice 掌柜 : 对了!感谢亲对我们店的味道的肯定哦!如果中午赶时间怕等位的话可以来我们9区新店,座位多很多哦
bbz : 是之前订的啦 因为离上班的地方还是有点小远的 所以后来就吃得有点赶 (然后我刚才去叉子看了一下确实现在只能订14-17点的了) 9区的新店听说很好吃 还没有时间去 之后会去试一下哒~
Kun DU
力荐 人均消费: 15€
小面加肥肠和煎蛋简直不要太好吃!吃完在打包个甜点带走~
寄居蟹子
力荐 人均消费: 18€
对比完别家真的觉得他家小面好吃,选择也多,每次去都会外带肉松卷和蛋黄酥!他们家月饼也很好吃!
挑食是检验是否好吃的唯一标准
推荐 人均消费: 15€
吃了三年多的学校附近的小面店,能感觉到老板确实一直在更改食材配方,一开始吃的时候并不很喜欢觉得小面为了照顾北方人口味加了芝麻酱而且用的不是四川的辣椒油,不过从去年开始口感明显提升,调料瓶还有花椒可以自己增加面的麻度,讲真在拉丁区这个寸土寸金一杯expresso都要3.5欧的地方这真的不算贵了,另外新出的花胶鸡泡饭真的大赞,搭配的口水鸡蘸料味道也特别棒!
sucrepice 掌柜 : 这位亲,我们店里的面类粉类抄手类都是可以选择辣度的,如果点中辣起,还是有一定辣度的,确实我们的油辣子一般选择的是辣度适中的辣椒制作的。因为不是所有人都能接受一入嘴就能感觉到变态辣的辣椒。而且我们重庆人一贯吃面注重麻辣鲜香,采用的辣椒的辣素比起湖南一带的辣椒真的要温和很多。然而最近几天,因为刚从国内运来一批辣椒,没有事先和帮我购买的朋友说好,真的是买到了非常辣的,最近我又接到了好多客人辣的不行的投诉,不过正好适合嗜辣的亲们,抓紧时间,我应该很快会调整到不这么辣的......关于我们的浇头,亲可能也知道,重庆小面其实就是一碗素面,然后传统的就是豌杂面,红烧牛肉红烧肥肠面。可是重庆当地都有许多新的小面馆与时俱进的出很多花式的浇头,我们作为开到巴黎的重庆小面馆当然更应该做出更多自己的特色来满足全国各地甚至全世界食客的味蕾!但是我的目标依然是做地道的重庆美食,我店里的浇头大部分可能在重庆并不是传统用来浇到面上的,可是绝对是在重庆大街小巷都能吃到的一些菜色小吃。因为我做的都是我从小在重庆吃到大的东西啊
挑食是检验是否好吃的唯一标准 : 但是我来吃了两次,要的中辣,然后面汤看着红红的真的一点辣味都没尝出来(而且我真的不算很能吃辣
挑食是检验是否好吃的唯一标准 : 觉得面的浇头更像陕西的油泼辣子看着辣但是吃起来没有花椒那种麻的口感,面的体验一般,不过甜点还是不错的
行走的味蕾
很差 人均消费: 20€
之前很爱去,后来听朋友说他家甜品不新鲜,就不咋去了,最近去了一次,发现不光是甜品会用过夜的蛋糕,菜也不新鲜啊,味道跟之前吃的差很大!没有原来好吃了,油腻不说,透着满口的酸腥味,凉面软绵到不行,服务态度也不好,真的是不会再来了.老板娘雇好水军接着帮你刷评论吧!
sucrepice 掌柜 : 关于甜点:我从来不会避讳中午来的早想买到蛋糕基本是前一天晚上剩下的,但是我们都是秉着当天做当天卖的原则,如果前一天晚上卖光了,第二天中午想早点来买都买不到!我们周二关门休息一天,周一晚上所有的甜点都是让员工全部拿走送人,周三来烤新鲜的!而且如果像这么客人说的吃隔夜蛋糕就是不新鲜,那我可以说全世界就算是最顶级的甜点店也没有你所谓的新鲜蛋糕卖!
sucrepice 掌柜 : 关于面食:可能最近2,3月我们店里的小面出品品质一直有波动。原因是我们在9区正在筹备新店,我正在5区的老店不停的为9区新店培养新人。最近算是一个过渡期,我也希望可以早点度过。也只能给最近光顾而失望的客人道歉。希望9区开业后能慢慢两边都稳定。我们最近也专门请了重庆的大师傅过来指导,从所有的调料到凉菜如口水鸡蒜泥白肉,以及小面调料的味道都在试着做新的调整,并且尽量做到标准化,就算换了师傅也尽量缩小味道上的差距。在这个过渡期中,非常欢迎新老客人积极联系我提出宝贵的意见。
sucrepice 掌柜 : 甜品新鲜度我控制的很严,厨房这边我也对食材新鲜有很明确的要求,但是会有疏忽的情况,希望客人们发现问题后都可以及时联系我提出,我可以及时监管。凉面我们最近2个星期开始都是客人点了马上煮的新鲜的,就是因为2周之前有客人提出凉面好像有放久了的情况。
sucrepice 掌柜 : 我们店里的服务好像一直被说....但是基本现在的员工还是能在及格线吧,尽量提高吧…… 最后想说,我这么懒这么怕麻烦的人真的没那个闲心去请水军,水军可以来黑我,不要冤枉我.....
douma : 店小二们都是年轻人有点儿小脾气不是不能忍,但是服务意识真的要强调一下,笑笑又不会少块肉,不要老是高傲脸。另外据本人观察,通常对待法国客人要比本国客人态度亲昵许多。真的是这样…那么其实如果能一直保持统一水平还是可以接受的。最后想说味新店开张的时候两家店面的味道都变化好大呀!极其不稳定,但本人嗜辣如命还是忍不住去光顾!味道波动的时候自己动手加加料也是可以的!好吧,我真的很认真的在打字,很累!
爱吃的小仓鼠
还行 人均消费: 19€
小面不如以前好吃了,蛋糕卷吃出了洗碗海绵的那个绿毛毛,哎...
sucrepice 掌柜 : 好久没来看巴黎寻味,实在抱歉亲!味道好坏还是其次,蛋糕卷吃出绿毛毛这个事情是真的很不应该,我会再好好监督我们甜点店的工作的。一定更加小心!或者方便私下联系我,做一些补偿吗?最近我们正在筹备新店,正在请国内的大师傅来帮忙调整味道,希望之后能够把面的味道做的更好,如果依然有什么不好的地方也欢迎亲尽量提出我好改进,谢谢
吃货莱莱在巴黎
推荐 人均消费: 15€
重庆小面挺好吃 还可以自己➕配料 中规中矩 喜欢他家甜点
吃货万九九
推荐 人均消费: 15€
最近又去了一次,各方面水准保持稳定,重庆凉面、汤面和卤味都挺好吃的,保持四星推荐,个人觉得卤味有些偏辣<首次点评>面点,甜品味道都不错,红油抄手、榴莲蛋糕都很推荐。店家服务也不错的,对我们预订的更改调整也都尽量满足。有朋友说量少,但我觉得还算OK,量不能算很大,不过一份的量也对得起这个价格了。

sucrepice 掌柜 : 哈哈,谢谢亲一直的支持和肯定。卤味我还想专门说一下,之前我朋友都有嫌弃我的卤味只有花椒辣椒的香味没有卤味的香,前一段子我找了好的卤料,争取以后卤味和花椒辣椒香味可以一直和谐统一哈。而且辣椒我也刚换了又香又辣的,我争取控制辣度不要太辣,不过辣椒肯定比以前更香的哦
铁甲小bon
力荐 人均消费: 15€
2018新评:依然是想到小面唯一会去吃的店,麻麻辣辣的已经能满足我了。蛋糕卷这么多年一直物美价廉,给老板点赞。点单小建议,泡椒鸡杂还是当成浇头放面里吧,单点怎么吃都有点咸~ --~N年前的点评:小店刚起步点心貌似都要靠预定,原味肉松卷找到了国内大学时代的影子好感人!抹茶红豆卷老老实实地好吃,新鲜的老婆饼外酥里糯的赞。虽然比预定时间多等了一下 不过老板给打了折 希望越来越好啦!
萌萌の喵喵
推荐 人均消费: 18€
我没吃甜点,去过两次了,小面好吃,就是油多了点,而且偏咸了。。。
ECHO.G
还行 人均消费: 15€
真的很麻很麻很麻很麻很麻…量不算大,但还算正宗
sucrepice 掌柜 : 亲,是太麻了嘛?最近到了一批等级花椒,看来我又得让厨房减量放了
Sabrine
推荐 人均消费: 21€
小面味道确实不错,但是性价比不算高。口水鸡和小面辣的都是一个味道,所以一起点会觉得比较腻。蛋卷没觉得像传说般的那么好吃,味道较普通。人多的时候,只剩下抹茶和原味了,今天去蛋挞也没有了。桌上并没有供吃饭用的小碟,所以口水鸡骨头都是直接放在桌子上或是放在纸上。这一点觉得不方便,毕竟会有菜汤儿。总体印象没有期待得那么好
yyyyyyyyy
推荐 人均消费: 13€
六大旁边,馋了很方便可以吃到各种酸辣粉或者米线 喜欢榴莲肉松卷
sucrepice 掌柜 : 哈哈,常来常来,榴莲加量哈
巴黎小吃货
还行 人均消费: 12€
三个月之前来的这家店,点的重庆小面,面端上来,看上去还不错,闻起来也好像比较正宗,但是服务员的态度让人瞬间没有了食欲,所以就不评论味道了,可能会不太客观。但是真的很想说一句,咱真不是来吃霸王餐的!
就知道吃
推荐 人均消费: 16€
大概是四川人的原因,之前觉得重庆小面和抄手都很一般太家常不惊艳。后来有段时间就只去买蛋糕卷和蛋黄酥。很喜欢她家榴莲肉松卷。今天没吃饭走到附近就说再去试一次,尝试点的凉面觉得很棒,有豆芽有略微的甜味,太正宗了好嘛。还有凉虾,简直是小时候的味道。虽然觉得3.8欧那么一点有点贵,但是在巴黎能吃到这个太感人了。
ANTOINE
力荐 人均消费: 13€
吃了N次了,很爱。提两点意见仅供参考。第一是浇头有时候是凉的可能会对味道有些影响。第二是菜量时多时少,有点心塞。不过总体来说很不错,加油!
sucrepice 掌柜 : 亲,非常抱歉,近期来说,我们基本都是9点整关火,偶尔实在晚上人少会8点55……应该不会提前到8点50之前。或许之前有我监管不力或者什么原因,给你说声抱歉。之后我可以保证你在8点55之前来肯定都能吃到的!80%的机率是9点整之前来都没问题!不过保险起见,你可以先给我打个电话,帮你留下火。还有,我们周二关门,别忘了白跑一趟哦
sucrepice 掌柜 : 谢谢亲一直以来的支持,我会再三和厨房强调的。本来我也一直对厨房有这样要求,看来还是需要再落实落实!
lj24689
力荐 人均消费: 14€
重庆小面真的好吃到无法言喻!
综合评价

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